熱循環掛面烘干機比傳統掛面烘干有何優點
發布時間：2023-02-12 / 瀏覽數：343
對于喜歡面食，但是又不會和面揉面的人來說，除了外面購買新鮮的濕面外，還可以選擇吃掛面，怪面在我國南北都可以看得到它的身影，做法簡單，水燒開，丟一把掛面下去，放幾顆青菜，當然也可以打個雞蛋吸取，加鹽油醬醋，等到水再次曬開，面條浮出水面就可以吃了。掛面是普通的叫法，還有的叫手工面，就是人工生產的掛面。不管是手工面還是機器生產的掛面，都需要烘干，烘干關系到掛面的品質。
掛面烘干，傳統的方法就是自然風干、土爐烘干、熱風爐干燥、蒸汽干燥、導熱油干燥等等，當然了這些方法在以前是**的，但是已經不符合現在的烘干需求了，按照現在的眼光來看，這些烘干方法有著以下的缺點：烘干品質差，全靠人工經驗,烘焦、烤壞無法避免，產品的色澤、外觀性狀、營養等無法控制；需要大量的人工操作，勞動量成本高；熱效率低，熱吸收利用率儀為25- 50%， 運行成本高，而且燃油、燃氣存在易燃爆炸、火災等安全隱患。正是因為這些缺點的存在，所以傳統的掛面烘干慢慢被熱循環烘干機取而代之了。
HJ-45G系列熱循環掛面烘干機，由壓縮機、蒸發器、套管冷凝器、離心風機、電熱系統等主要部件組成，集加熱升溫、空氣除濕功能于一體（適用溫度范圍5-55℃），采用空氣能代替燒煤燒炭燒柴等方式，節能效果很明顯。烘干過程沒有任何廢氣廢渣排出，環保無污染，采用PLH控制系統，能控制溫度、濕度及烘干時間，保證烘干的品質、成色等。用它來干燥面條，前期需要冷風低溫定型，中期是加大排濕及恒溫烘干，后期可升溫加排濕干燥，在掛面的烘干過程中，溫度是一個影響因素，排濕也是重中之重，在升溫加熱中，如果排濕跟不上，會導致潮面及面條拉長變形，嚴重會變成酸面。
